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Königsberger Klopse

Zutaten:

  • 1 kg Gehacktes
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Gemahlener Kümmel (wenn man hat)
  • Mehl
  • Margarine
  • 1 Gläschen Kapern
  • Zitronensaft

Zubereitung:

Gehacktes mit Salz, Pfeffer, Paprika und gemahlenem Kümmel würzen. Dann kleine runde Kugeln formen. In einem Topf Wasser, leicht gesalzen, zum Kochen bringen. Die Klößchen in das kochende Wasser legen und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann die Klößchen mittels Schaumlöffel entnehmen.
In einem anderen Topf Margarine zerlassen, Mehl dazu rühren und dann nach und nach das Kochwasser der Klößchen dazurühren. Achtung, stark rühren, sonst Klümpchenbildung!
Soviel Kochwasser dazu, wie man Soße will, eventuell, wenn zu dünn => nachandicken. Dann die Kapern hinzugeben und ein bisschen Saft der Kapern, sowie ein paar Spritzer Zitronensaft. Die Klößchen wieder rein, abkosten.
Kartoffel dazu kochen, fertig!